Ingredientes:

1. 1/2 kilo de carne de res.
2. 1 cucharadita de agua.
3. 1 huevo.
4. 1 cucharadita de sal.

   ---

5. 1/2 cáscara de naranja.

   ---

6. 2 cucharadas de ketchup.
7. 1 cucharada de vino blanco seco.
8. 2 cucharadas de vinagre blanco.
9. 4 cucharadas de azúcar.
10. 1 cucharadita de sal.
11. 1 cucharadita de maicena.

    ---

12. 3 cucharadas de aceite.
13. 1/2 taza de maicena.

    ---

14. 1 cucharada de aceite.
15. 2 cucharaditas de ajo picado.
16. 2 tallos de cebollín, rebanados.
17. 6 ajíes picantes.

Preparación:

1. Corte la carne a intervalos diagonales de 1 1/4 cms. de espesor.
2. Mezcle el resto de los ingredientes (a) y deje marinar por 5 minutos.

   ---

3. lave la naranja y rebane la mitad de la cáscara.

   ---

4. Mezcla los ingredientes (c) y déjelos a un lado.

   ---

5. Caliente el aceite (d). Cubra la carne con la maicena, ya fritos saacute;quelos a un plato.

   ---

6. Caliente 1 cucharada de aceite y agregue el resto de los ingredientes(e) y (B).
7. Añada la salsa (C) y mézclela bien.
8. Añada la carne y mézclela bien con la salsa.
9. Sírvalo y decórelo con la naranja.