Ingredientes:

1. 1/2 kilo de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
2. 1 cucharadita de vino blanco seco.
3. 1/2 cucharadita de sal.
4. 1/2 clara de huevo.
5. 2 cucharaditas de maicena.
6. 2 cucharaditas de aceite.

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7. 1/2 cucharadita de sal.
8. 1 cucharadita de azúcar.
9. 1/4 de cucharadita de pimienta.
10. 1 cucharadita de maicena.
11. 2 cucharadas de agua.

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12. 3 cucharadas de aceite.
13. 1/4 de taza de semillas de merey
14. 3 tallos de cebollín verde.
15. 5 rebanadas de jengibre.
16. 1/4 de taza de ajíes.

Preparación:

1. Corte el pollo en cubos, póngalo en un recipiente.
2. Añada el resto de los ingredientes (a).

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3. Mezcle los ingredientes (b).

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4. Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén, agregue los tallos de cebollín y el jengibre, y revuelva hasta que le de el aroma.
5. Agregue el pollo y cocine hasta que se ablande.
6. Añada los ajíes y caliente.
7. Añada la mezcla (B) y revuelve bien hasta que se mezcle con el pollo.
8. Añada los mereyes y mézclelos rápidamente; retírelos del fuego.