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Tortilla Dominguera

Sent by: Alvaro Rodriguez


  • 2 Cucharadas de aceite de maiz
  • 4 Huevos
  • 2 Tomates medianos
  • 1 Cebolla mediana
  • 4 Homgos medianos frescos
  • 2 Rebanadas de queso amarillo
  • 1 Rebanada de jamon
  • Sal y Pimienta al gusto
Tiempo de preparación 15 min.

1.- Se pican los tomates, cebolla, hongos y el jamon y se colocan en recipientes separados. Luego se baten los huevos con un batidor de mano.

2.- En un sarten se calienta el aceite, se añaden la cebolla picadita, cuando esta empieza a dormirse, 3 a 4 minutos se añade el jamon y se cocina bien, luego añadir el tomate y la pimienta, cocinar a fuego medio hasta que este todo bien dormido, por lo menos 5 minutos, poner los hongos picaditos y mezclar todo bien y retirar del fuego, poniendo la mezcla en un recipiente.

3.- En el mismo sarten caliente sobre la hornilla colocar la mitad de los huevos batidos, cuando esta cocido por los lados 1-1.5 min. colocar en una de las mitades de la tortilla una rebanada de queso picada en pedazos, encima parte de la mezcla, finalmente doblar la parte de la tortilla que no tiene ingredientes sobre la mezcla.

Retirar de fuego, repetir el punto tres para hacer otra tortilla.

Sirve dos magnificas tortillas para comenzar un buen domingo....