Sopa de Huevos
Ingredientes:
6 tazas de agua o de caldo de pollo.
1 lata de crema de maíz.
1/4 de kilo de pollo deshuesado y sin piel.
1/4 de taza de agua.
1 cucharada de maicena.
2 huevos
2 cucharadas de agua.
1/2 cucharadita de sal
pimienta.
Preparación:
Hierva el agua o el caldo de pollo.
Después añada 1 lata de crema de maíz (a) y hierva a fuego lento.
Corte el pollo en cuadritos pequeños y póngalos en un tazón.
Añada el resto de los ingredientes (b), mezcle bien y déjelos a un lado.
Bata un poco los huevos añádales agua (c) y déjelos un poco más. Déjelos a un lado.
Agregue a la sopa los ingredientes (B) y cocínelos moviendo ocasionalmente hasta que se suavice el pollo.
Añada el huevo (c) y mueva cuidadosamente, ponga la sal (d) y mueva un poco hasta que se cocine el huevo.
Sirva la sopa en un plato hondo y rocíelo con pimienta (d).